Carolina viveu a antagonista Rosana de Terra Nostra, a alcóolatra Mariana de Coração de Estudante e a doce professora Mariquinha de Cabocla, e a destemida Rosa Ventana de Além do Tempo.
Formou-se em artes cênicas em São Paulo no ano de 1992. No Rio de Janeiro, em 2002, se formou em fotografia no Atelier da Imagem e na EAV. Transita pelas artes cênicas, visuais e pela escrita.
Atuou em mais de quinze telenovelas e minisseries, entre elas Anjo de Mim, Hilda Furacão, Malhação, Terra Nostra, Presença de Anita, Coração de Estudante, Mulheres Apaixonadas, Cabocla, Escrito nas Estrelas, Amor à Vida, Além do Tempo, na TV Globo.
No teatro teve suas atuações mais marcantes em Alice Através do Espelho, com direção de Paulo de Moraes, Ogroleto de Suzanne Lebeau, direção Karen Acioly, pelo qual recebeu o Prêmio Zilka Sallaberry de melhor atriz, Engraçadinha de Nelson Rodrigues, Clara Schumann em Querido Brahms e a Poupa em A Conferência dos Pássaros.
No cinema, por sua atuação no filme Sonhos Tropicais ganhou o prêmio de melhor atriz no Festival de Cinema de Recife e protagonizou o curta-metragem Escolhas com direção de Ivann Willig, premiada como melhor atriz em quatro festivais internacionais de cinema.
TRAJETÓRIA
Valentina em ANJO DE MIM de Walter Negrão na Rede Globo – 1996
http://gshow.globo.com/programas/video-show/v2011/VideoShow/Noticias/0,,MUL1677890-16952,00-
CURIOSIDADE+NOVELA+ANJO+DE+MIM+FOI+A+ESTREIA+DE+CAROLINA+KASTING+NA+TV+GLOB.html
Bela B na minisérie HILDA FURACÃO como Bela B com direção de Wolf Maya na Rede Globo – 1998
BRIDA, novela baseada no livro homônimo de Paulo Coelho na TV Manchete -1997
https://pt.m.wikipedia.org/wiki/Brida_(telenovela)
Laila, uma falsa freira na temporada de MALHAÇÃO – 1999
Alice em ALICE ATRAVÉS DO ESPELHO da Armazém Cia de Teatro – 1999
Rosana em TERRA NOSTRA na Rede Globo – 1999/2000
Esther no filme SONHOS TROPICAIS – prêmio de melhor atriz no Festival de Cinema de Recife – 2003
http://www1.folha.uol.com.br/folha/ilustrada/ult90u4724.shtml
ENGRAÇADINHA, de Nelson Rodrigues, direção de André Pães Leme, no CCBB Rio de Janeiro – 2004
Mariana de CORAÇÃO DE ESTUDANTE, novela de Emanuel Jacobina, na Rede Globo – 2003
Laura de MULHERES APAIXONADAS, novela de Manoel Carlos, Rede Globo – 2004
Mariquinha de CABOCLA, novela de Benedito Ruy Barbosa na Rede Globo – 2005
Laura no remake de O PROFETA, novela de Duca Rachid e Thelma Guedes, na Rede Globo – 2006
VAN GOGH, O AMARELO AUMENTA TODOS OS DIAS, com Mauricio Grecco, TEATRO DO JOCKEY, PETROBRAS apresenta – 2007
Beatrice em MALHAÇÃO, de Jaqueline Vargas e Patricia Moretzsohn na Rede Globo – 2006/2007/2008
Ana Chafaut em OGROLETO com direção de Karen Acioly e texto de Suzanne Lebeau, prêmio Zilka Salaberry de melhor atriz – 2008.
Judite da novela ESCRITO NAS ESTRELAS de Elisabeth Jihn, na Rede Globo – 2009
Jamile em O Astro, novela de Alcides Nogueira e Geraldo Carneiro, na Rede Globo – 2011
Beatriz de Amor Eterno Amor, novela de Elisabeth Jihn, na Rede Globo – 2012
Gina em Amor à vida, novela de Walcyr Carrasco na Rede Globo – 2013
A Poupa, em A CONFERÊNCIA DOS PÁSSAROS, com direção de Mauricio Grecco, no Oi Futuro, Oi apresenta – 2014
Rosa Ventana na novela ALÉM DO TEMPO de Elizabeth Jhin, na Rede Globo – 2015/2016
Daniela no curta metragem Escolhas, direção e roteiro de Ivann Willig -2017
Camilla de VALOR DA VIDA, novela de Maria João Costa, na TVI Portugal – 2018
Carolina Kasting 
Além de sua beleza incontestável, Carolina Kasting se destaca por sua inteligência, por suas atitudes e criatividade.
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Carolina Kasting se destaca, não só por sua beleza, mas também por sua inteligência, por suas atitudes e criatividade.
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Carolina, é uma artista completa! Uma milher muito a frente de seu tempo, com atitudes, valores e ideais, minha admiração por ela aumenta a cada ano, ela é maravilhosa por dentro e por fora, ficar fã dela foi a melhor escolha que fiz. Te amo demais! @apegokasting
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Obrigada, Edinha, venho diversificando meu trabalho na busca de uma autonomia como artista. A escrita, fotografia e o teatro estão cada vez mais presentes como linguagem.
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